Pastelitos de carne
Ingredientes:
Para la Masa:
4 tazas de harina
1 cdta de sal
1 cda de azúcar
2 onzas de margarina o mantequilla
2 onzas de aceite
1 huevo más una yema
½ taza de agua o leche bien fría aproximadamente
Aceite para freír
Preparación:
1-Cierna y mezcle los ingredientes secos, adicione los ingredientes grasos mezclando hasta que la masa cambie de textura y color y parezca harina de maíz
2-Agregue el ingrediente liquido uniendo bien hasta que la masa no se pegue de las manos, ni de los dedos, lleve a reposar a la nevera, por 20 minutos.
3-Retire, pase la masa por la maquina en los números 1, 3 y 5 corte redondeles, rellene el pastelito, del forma y lleve a freír en abundante aceite caliente hasta que el pastelito tome un color dorado suave, retire y coloque en papel absorbente. Decore a su gusto.
Para el relleno:
1 Libra de carne molida o 2 pechugas de pollo
1 cdta de mostaza
½ cdta de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 cdta de salsa china
1 cdta de salsa inglesa
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla picada
1 pimiento
1 cda de aceite
Pasas (opcional)
Preparación:
Sazone la carne, con los primeros 8 ingredientes, deje en reposo por una o dos horas en la nevera luego en un caldero de fondo grueso eche la cda de aceite, cuando esté bien caliente, agregue la carne , mueva si es de res hasta que desaparezca el color rojo de la carne para que no se haga grumos en ella, deje cocinar hasta que seque el liquido y adicione la cebolla y el pimiento, deje cocinar 2 minutos más, retire rellene el pastelito, agréguele las pasas pinche con un tenedor y lleve a freír .
Pasta de queso con sabor a cherries
Ingredientes:
1 Queso crema de 16 onzas
1 Frasquito de Cherry escurrido
Preparación:
1-Cremar el queso, adicionar el jugo de las cherries, mezclar bien y luego adicione las cherries picaditas.
2-Vierta en una sopera o salsera y lleve a la nevera por lo menos por una hora.
.Acompañar con pan tostado, casabe, galleticas, entre otros.
Albondiguitas de carne
Ingredientes:
1 libra de carne de res molida
I cebolla picadita
2 cdas de pimientos picaditos
Sal y pimienta al gusto
Canela y pimentón al gusto
2 lonjas de pan sin corteza mojado con 1/8 taza de leche
1 yema de huevo
Aceite para freír
Para la salsa
½ taza de cátchup
1 cdta de mostaza
1 cda de salsa china
1 cda de vinagre
Sal y pimienta al gusto
1 taza de jugo de frutas
½ cda de fécula de maíz (diluida)
Preparación:
1-Mezcle la carne y los ingredientes pasa sazona, forme bolitas y fría en aceite caliente hasta dorar
2-En una sartén ponga los ingredientes de la salsa , deje cocer por dos minutos a fuego bajo, agregue las albóndigas , cocine hasta que la salsa espese ligeramente. Rectifique la sazón y sirva.
