Un descendiente del coronel Sanders dice haber encontrado entre documentos familiares la receta original con las once especias secretas y sus proporciones.
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Un sobrino del legendario coronel Sanders, el fundador de la cadena de restaurantes Kentucky Fried Chicken, asegura haber encontrado la auténtica receta del famoso pollo, informa ‘Chicago Tribune’.
El sobrino del coronel, Joe Ledington encontró entre las páginas de un álbum familiar la lista de las especias que KFC guarda celosamente, y que el coronel Sanders recibió de su segunda esposa, Claudia Sanders. Ledington la encontró en un sobre cerrado junto con la voluntad de la fallecida.
Los ingredientes que dan al pollo de KFC su característico sabor son los siguientes:
(Para un pollo entero cortado para freír)
- 2/3 de cucharada de sal
- 1/2 de cucharada de tomillo
- 1/2 de cucharada de albahaca
- 1/3 de cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal de apio
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 4 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de sal de ajo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 3 cucharadas de pimienta blanca
Mezclar todas las especias con dos vasos de harina para obtener la mezcla con la que se empanarán los trozos de pollo, que previamente deberán reposar durante 20-30 minutos en una marinada hecha con un huevo batido y un vaso de suero de leche.
