SANTIAGO.-La subida de los alimentos utilizados en la crianza han provocado un incremento en la carne de cerdo asado, por lo que en el día de ayer la libra se cotizada entre RD$250.00 y RD$290.00, con perspectiva a aumentar más para el día de Nochebuena.
En la Lechonera Chito, una de la más tradicionales de Santiago la libra de cerdo se comercializaba este jueves a RD$290,00, pero empleados consultados dijeron que para la semana que viene, en la víspera del día de Nochebuena se podría cotizar entre RD$300.00 y RD$310.00 pesos la libra.
Explicaron que los aumentos se deben a que en los últimos años la materia prima para la crianza de cerdo a experimentado alzas constante con la subida del dólar, por lo mismo son importados, lo que ha obligado a criadores salir del mercado.
Esta situación ha causado un incremento en el precio de este tipo de carne de gran demanda sobre todo en la temporada navideña.
Mientras que en la Lechonera Milito, las 16 onzas de este alimento se comercializaban a RD$250.00 pesos, pero que la próxima semana podría subir.
Lo mismo se dijo en la Lechonera El Embrujo, donde el precio de la libra de cerdo asado era a RD$250.00 pesos también, pero se dijo que para la Nochebuena costaría RD$275.00, motivado por la misma situación de la demanda y la baja producción de cerdo.
La carne de cerdo asado es uno de los principales artículos utilizado en la preparación de la cena de Navidad, por lo que para la fecha se incrementa el precio del producto, pero la población la demanda porque la misma constituye una tradición.
